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Weisse Bohnen
Nudeln, Reis und Hülsenfrüchte
Sie enthalten sehr viel gesundes und sättigendes pflanzliches Eiweiss und liefern viele Ballaststoffe. Diese regen die Verdauung und helfen bei Darmträgheit. Ebenfalls können die löslichen Fasern in weissen Bohnen helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren, da cholesterinhaltige Gallenflüssigkeit gebunden und ausgeschieden wird. Weisse Bohnen müssen immer vor dem Verzehr gekocht werden: Dafür einfach getrocknete Bohnen über Nacht einweichen und anschliessend kochen. Während des Einweichens geben die Bohnen viele Nährstoffe an das Einweichwasser ab, weshalb sie direkt mit dem Einweichwasser gekocht werden sollten.
Nährwertangaben
Pro 100 g
| Kilokalorien (kcal) 241.00 |
| Fett 1.60 g |
| Kohlenhydrate 34.70 g |
| Ballaststoffe 23.20 g |
| Eiweiß 20.90 g |
| Wasser 10.20 g |