frisch gebackenes Brot

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen lassen. Anschließend den Honig dazugeben und alles gut umrühren.

2. Die aufgelöste Hefe und den Rest des lauwarmen Wassers in das Mehl geben. Zum Schuss noch eine Prise Piment und Salz dazu geben und alles gut durchkneten.

3. Sobald alles gut durchknetet ist, den Teig in eine Kugel formen und mit einem Handtusch abdecken und für 60 Minuten ruhen lassen.

4. Nach den 60 Minuten den Teig noch einmal gut durchkneten und wieder in eine Kugel formen. Hier ist es wichtig, dass der Boden mit etwas Mehl bestäubt wird.

5. Den Topf auf den Navigenio stellen und auf Stufe "A" drehen. Anschließend den Audiotherm anmachen und auf das Fleischsymbol drehen.

6. Sobald das Fleischfenster erreicht ist, den Brotteig in den Topf legen und den Topf in den Servierdeckel stellen. Anschließend ein Muster mithilfe eines spitzen Messers in den Teig ritzen. Hier empfehlt sich ein Rautenmuster. Zum Schluss noch ein wenig Mehl auf das Brot stäuben. Anschließend den Navigenio überkopf auf den Topf setzen und auf Stufe 1 drehen. Danach den Audiotherm auf 22 Minuten einstellen.

7. Nach Ablauf der Zeit, den Navigenio auf Stufe 2 drehen. Anschließend den Audiotherm auf 2 Minuten einstellen.

8. Nach Ablauf der Zeit, den Navigenio komplett ausschalten, aber auf den Topf für weitere 10 Minuten liegen lassen. Hier backt das Brot mithilfe der Restwärme vom Navigenio.