Hallo Biggilastl1,
wir haben kein eigenes "AMC-Rezept für "Eier süss sauer ". Die Zutaten für ca. 4-5 Portionen sind:
60 g Butter
etwas Mehl für eine Mehlschwitze
0.75 l Milch
0.75 l Wasser
etwas Salz, AMC Pepper Trio und/oder AMC "Pure", Zucker, Muskat und Essig
1 El Senf
10 Eier
Zubereitung:
Für die Mehlschwitze die Butter in einer AMC "HotPan" ( wir empfehlen 28 cm) zerlassen, Mehl langsam hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit Wasser und Milch auffüllen und die Gewürze und sowie den Essig hinzufügen, alles aufkochen lassen. Abschmecken und eventuell nachwürzen.Die Eier vorsichtig aufschlagen und in eine Kelle geben und diese Ei für Ei vorsichtig in die heiße aber nicht mehr kochende Soße geben. Das Ganze ca. 10-15 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken.Die Eier sollten nach Möglichkeit ganz bleiben und soweit wie möglich sollte das Eigelb vom Eiweiß leicht umschlossen sein. Dazu passen Kartoffeln und Krautsalat.
Probier es doch mal aus und stelle es als "Dein AMC-Rezept" in unsere Community ein. Wir freuen uns auf dein Feedback.
Guten Appetit und gutes Gelingen.
Viele Grüße
Monika _W vom Team Rezept Community
Hallo Biggilastl1,
wir haben kein eigenes "AMC-Rezept für "Eier süss sauer ". Die Zutaten für ca. 4-5 Portionen sind:
60 g Butter
etwas Mehl für eine Mehlschwitze
0.75 l Milch
0.75 l Wasser
etwas Salz, AMC Pepper Trio und/oder AMC "Pure", Zucker, Muskat und Essig
1 El Senf
10 Eier
Zubereitung:
Für die Mehlschwitze die Butter in einer AMC "HotPan" ( wir empfehlen 28 cm) zerlassen, Mehl langsam hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit Wasser und Milch auffüllen und die Gewürze und sowie den Essig hinzufügen, alles aufkochen lassen. Abschmecken und eventuell nachwürzen.Die Eier vorsichtig aufschlagen und in eine Kelle geben und diese Ei für Ei vorsichtig in die heiße aber nicht mehr kochende Soße geben. Das Ganze ca. 10-15 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken.Die Eier sollten nach Möglichkeit ganz bleiben und soweit wie möglich sollte das Eigelb vom Eiweiß leicht umschlossen sein. Dazu passen Kartoffeln und Krautsalat.
Probier es doch mal aus und stelle es als "Dein AMC-Rezept" in unsere Community ein. Wir freuen uns auf dein Feedback.
Guten Appetit und gutes Gelingen.
Viele Grüße
Monika _W vom Team Rezept Community