Mariniertes Schweinefleisch ala Suey

1. Für die Marinade die Zutaten zusammen rühren. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Dann das Fleisch, mit der angerührten Marinade, marinieren und in den Kühlschrank – für einige Stunden – stellen. Wenn möglich, am besten abgedeckt über Nacht.

2. Lauch und Möhren in Feine scheiben schneiden, Die Paprika in dünne Streifen. Bambussprossen abtropfen lassen.

3. Für die Soße alle Zutaten zusammen rühren. Wer gut Soße mag, dann die Zutaten Menge erhöhen.

4. Topf auf das Bratfenster aufheizen lassen, dann Hitze auf 1/3 Reduzieren. Fleisch in den Topf geben und von allen Seiten gut anbraten. Dann wieder heraus nehmen.

5. Dann die Möhren in den Topf geben und kurz anbraten lassen. Paprika zugeben gefolgt vom Lauch. Dann zuletzt, die Bambussprossen zugeben. Das Fleisch und die Soße beides zugeben. Dann alles gut umrühren. Deckel auflegen und Hitze aufdrehen. Topf bis 90 Grad aufheizen lassen und dann die Hitze ausschalten. 2 Minuten warten.

6. Fertig zum Servieren.