Fruchtiges Curry-Risotto

1. Zwiebel schälen und fein Würfeln. Ananas abtropfen und den Saft auffangen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mit den Currypulver vermischen.

2. Kokosmilch und Ananassaft zusammen gießen. Mit Gemüsebrühe auf 320 ml Gesamtflüssigkeit auffüllen.

3. Topf auf den Herd stellen und die gesamtflüssigkeit in den Topf geben. und leicht anwärmen lassen. Dann alles in die Flüssigkeit geben und umrühren. Secuquick aufsetzten und verschließen. Hitze aufdrehen. In den Audiotherm die Zeit von 5 minuten eingeben und auf das Softfenster einloggen. Ist das Softfenster erreicht, Hitze auf 1/3 Reduzieren. Nach Ablauf der Zeit, Hitze ausschalten und Topf beiseite Stellen und von selbst Drucklos werden lassen.

4. Lässt sich der Secuquick öffnen, kräftig durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig zum Servieren.