Laugenknödel

1. Eine Zwiebel im Quickcut zerkleinern.

2. Die Zwiebeln in die kalte Pfanne geben.

3. Den Navigenio auf Stufe 6 einschalten.

4. Die HotPan mit dem Deckel verschließen und den Audiotherm einschalten und zweimal auf das Fleischsymbol drehen.

5. Die Brezeln in kleine Würfel schneiden.

6. Sobald der Audiotherm ruft, den Navigenio komplett ausschalten

7. Zu den geschnittenen Brezeln 300ml lauwarme Milch hinzugeben.

8. zwei Eier hinzugeben.

9. Die gebratenen Zwiebeln dazugeben.

10. Einen kleinen Bund Petersilie hacken und zu den Knödeln dazugeben.

11. Alles gut miteinander vermengen. Anschließend für ca. 1 Stunde stehen lassen.

12. Danach ca. 8 gleich große Kugeln formen.

13. Ein Glas Wasser in den 3,5 Liter Topf gießen. Anschließend den Kombisiebeinsatz mit etwas Butter einfetten.

14. Die Brezeln in den Topf legen und mit dem Easyquick verschließen.

15. Den Navigenio auf Stufe A einstellen.

16. Den Audiothem einschalten und auf 15 Minuten einstellen. Anschließend den Audiothem auf das "Dampfsymbol" drehen.

17. in der Zwischenzeit die HotPan auf den Herd stellen und den Herd auf Stufe 7 einstellen.

18. Die 400g Speck in die HotPan geben.

19. Anschließend Zwiebeln grob schneiden.

20. ca. 200g Champignons halbieren.

21. Zu dem Speck 1TL Honig hinzugeben.

22. Die Zwiebeln zu dem Speck hinzugeben.

23. Anschließend die Champignons hinzugeben.

24. Danach die HotPan mit dem Deckel verschließen und den Herd auf Stufe 3 (kleine Stufe) stellen.

25. Nach ca. 10 Minuten 1EL Senf und 400g Crème fraîche hinzugeben und alles gut umrühren.

26. Die Knödel mit der Soße servieren.