Zutaten
Fischfilet
- 4 Stck. Fischfilet (z.B. Seelachs, Pangasius oder Zander)
- 1 Stck. Zitrone
- Senf
- Salz, Pfeffer
Kartoffelkruste
- 4 Stck. Kartoffeln
- 1 Stange(n) Frühlingszwiebel
- 1 Ei
- 1 EL Speisestärke
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffel schälen und würfelig schneiden, Frühlingszwiebel putzen und in Stücke schneiden.
2. Topf 24cm 3,5l auf den Navigenio stellten und auf "Stufe 6" bis zum Fleischsymbol aufheizen. Das ganze mit dem Audiotherm überwachen.
3. In der Zwischenzeit die Kartoffel und die Frühlingszwiebel in den Quick Cut geben, Ei, Speisestärke, Salz und Pfeffer hinzufügen und kleinschneiden.
4. Sobald die Temperatur erreicht ist, den Topf in den umgedrehten Deckel stellen. Die Fischfilets mit Zitrone beträufeln und in den Topf legen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und die Kartoffelkruste darauf verteilen.
5. Navigenio überkopf aufsetzen und auf "Stufe 2" 5-8 Minuten überbacken
6. Sobald die Kruste die gewünschte Bräune hat, den Navigenio ausschalten und 2 Minuten Restwärme nutzen.
Tipp
- Servieren Sie zu diesem Gericht Gemüse, Reis oder ein Gemüserisotto!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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