Zutaten
- 200 g Kürbis (z.B. Butternut)
- 150 g Risottoreis
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Stck. Zwiebel
- Parmesan nach Belieben
- AMC Rustico (oder gemischte getrocknete Kräuter)
- Chiliflocken (oder AMC Intenso)
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, Kürbis putzen und in Stücke schneiden (Schale kann je nach Kürbis dran bleiben).
2. Zwiebel in den Topf geben, den Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebel anbraten.
3. Kürbis zugeben und kurz mitbraten. Risottoreis zugeben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe zugeben, mit Chiliflocken und Rustio noch etwas würzen. Umrühren, Secuquick softline aufsetzen und verschliessen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Zeiteinstellung "P" im Softbereich kochen. Ideale Zeitkontrolle mit der Cook & Go App.
5. Topf nach Ende der Kochzeit (15 min.) in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen (ca. 10 min). Dann den Secuquick abnehmen.
6. Nach Belieben Parmesan (oder anderen rezenten Käse z.B. Sbrinz) unterrühren und sofort servieren.
Tipp
- Das Risotto kann mit Weisswein verfeinert werden. 1dl Gemüsebrühe durch 1dl Weisswein ersetzen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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