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zum Rezept Dünne Pizza ohne Hefe (nicht getestets Rezept)
Zubereitung mit NAVIGENIO - Auf "A" stellen, den 24er Topf mit dem AUDIOTHERM auei´f Bratttempertur
aufheizen, bis die Verbindung zum Navigenio hergestellt ist.
Der Topf wird dann in den Deckel gestellt und der Navigenio Überkopf auf "I". AUDIOTHERM auf 5 Min.
Frage: Nach 5 Minuten war der Teig zwar gebacken, aber oben b l a s s geblieben.
Habe dann noch einmal 5 Min. wiederholt. Es blieb oben hell.
Ist das bei dieser Zubereitungsart so??
Ich habe mich nicht getraut auf Stufe II zu schalten.
Der Teig war unten leicht gebräunt, aber er war porig durchgebacken.
Die Pizza hat auch geschmeckt.
Vielen Dank
rosi1947
1 Antwort
Vote up down
Liebe rosi1947,
in der Regel backen wir die Pizza in 3min auf Stufe II. Dies ist völlig ausreichend, damit der Teig durchgebacken und die Oberseite schön kross ist.
Probiere es beim nächsten Mal gerne so aus und gibt uns Feedback, wie es geklappt hat.
Im Zweifel würde ich die Pizza 5min auf Stufe I und damit sie schön kross wird nochmal 1-2 min auf Stufe II backen.
Liebe Grüße