Zutaten
- 700 g festkochende Kartoffeln (Drillinge)
- 80 g Parmesan, gerieben
- 1 Salatgurke
- 2 rote Zwiebeln
- 300 g Joghurt 3,5% Fett
- 80 g Mayonnaise
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffeln gründlich waschen und in einen Softiera-Einsatz geben. 200 ml Wasser in den Topf geben und Softiera-Einsatz hineinstellen.
2. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 6 Minuten im Soft-Bereich kochen.
3. Topf nach Ende der Kochzeit von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen, mit einer Gabel grob zerdrücken.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen. Anschließend Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Backpapier einlegen.
5. Topfboden mit der Hälfte des Parmesans bestreuen, Quetschkartoffel drauf verteilen. Mit restlichem Parmesan bestreuen.
6. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 5 Minuten backen.
7. Salatgurke waschen, Zwiebeln schälen. Gemüse in kleine Würfel schneiden.
8. Dill und Petersilie waschen und hacken.
9. Gurke und Zwiebeln mit Dill, Petersilie, Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Quetschkartoffeln mit Dressing mischen und lauwarm servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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