Zutaten
- 250 g Champignons
- 1 Stck. rote Paprikaschote
- 2 Stck. Karotten
- 1 Stange(n) Jungzwiebel
- 200 g Chinakohl
- 150 g kleine Brokkoli- oder Blumenkohlröschen
- Mungobohnensprossen
- Öl, z.B. Sonnenblumenöl
- Sojasauce
- Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- gemahlener Koriander
- gemahlener Kreuzkümmel
- asiatische Eiernudeln
- Wasser
Zubereitung
1. Alle Zutaten waschen und klein schneiden!
2. Wok auf Navigenio oder Herdplatte auf 2/3 Stufe bis zum Bratfenster aufheizen! Idealerweise den Audiotherm auf den VIsiotherm aufsetzen und auf Bratsymbol stellen, damit man die ideale Temperatur nicht übersieht!
3. Wenn die Temperatur im Wok erreicht ist, der Audiotherm piepst, mit dem Anbraten beginnen. Das härteste Gemüse, Karotten und Brokkoli zuerst anbraten, dabei kann ruhig der Deckel wieder aufsetzen.
4. Nach ein paar Minuten, mit Champions, Paprika und Jungzwiebel dazu mengen! Dann etwas Öl dazugeben. Danach die Sprossen und Chinakohl untermengen.
5. Wenn alles gut angebraten ist mit Sojasauce ablöschen, dann ca 1/4 l Wasser dazugeben. Die Eiernudeln (ungekocht) in das angebratene Gemüse untermengen.
6. Nun den Deckel aufsetzen, am Navigenio auf (A) Automatik stellen (wenn darauf gekocht wird) und am Audiotherm auf Garen (Karotte) und 10 Minuten einstellen! Am Herd auf 2/3 Hitze belassen und zwischendurch einmal umrühren, damit die Nudel immer in Sauce sind und weich werden.
7. Zum Schluss mit gemahlenem Korriander und Kreuzkümmel abschmecken, ev. etwas Curry dazu und dann die leckere Chinesische Pfanne genießen!
Tipp
- Es kann auch Zucchini, Zuckerbohnen, je nach Saison oder auch Fleisch dazu angebraten werden! dabei Beginnt man beim Anbraten mit dem Fleisch und dann erst das Gemüse!!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
Bewertungen