Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 1 Zitrone
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Erdbeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft in den Topf geben und gut mischen.
2. Topf auf höchster Stufe aufheizen und alles unter Rühren aufkochen. Auf niedrige Stufe schalten und unter Rühren ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
3. Sofort in gut gereinigte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Schraubgläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und vollständig erkalten lassen.
Tipp
- Stelle vor Beginn einen kleinen Teller ins Gefrierfach. Gib nach 5 Minuten Kochzeit einen Teelöffel Konfitüre auf den kalten Teller: Beginnt sie direkt zu gelieren, ist die Konfitüre fertig – wenn nicht, alles noch etwa 1 Minute kochen lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen