Pizza mit grünem Spargel

1. Fertigteig aus dem Kühlregal auf dem mitgelieferten Backpapier ausrollen und mittig durchschneiden.

2. Einen auf 28cm rund ausgeschnittenen Backpapierbogen auf die jeweilige Teighälfte mittig auflegen und dann den Teig samt Backpapier wenden und das zu kleine mitgelieferte Backpapier entfernen. Den 24er Topfdeckel auf die jeweilige Teighälfte auflegen, etwas andrücken und dadurch die Abmessung der Pizza markieren. Nun die über die Markierung überstehenden Teigecken einrollen, so dass hier später ein knuspriger Rand entstehen kann.

3. 250g frischen Pizzateig (siehe z.B. Pizzateig Rezept auf dieser Plattform) auf ca 24cm Durchmesser rund ausrollen und mittig auf einen auf 28cm rund ausgeschnittenen Backpapierbogen legen. Den 24er Topfdeckel auflegen und damit den Pizzaboden ausstanzen. Den überschüssigen Teigrand entfernen. Statt Backpapier zu verwenden, kann man den Pizzaboden auch von unten bemehlen.

4. 24 cm, 3,5l Topf auf dem Navigenio mit der Einstellung A mit aufgesetztem und auf "Braten" eingestelltem Audiotherm aufheizen.

5. Sobald die Brattemperatur ereicht ist, den Navigenio auf Stufe 2 stellen, den Audiotherm abnehmen und ausschalten sowie den Deckel abnehmen und neben dem Navigenio umgedreht auf den Visiotherm stellen.

6. Den Pizzateig mit dem Backpapier in den heißen Topf legen, so dass sich das überstehende Backpapier gleichmäßig an der Topfwand nach oben faltet.

7. Tomatensauce auf dem Pizzateig verstreichen, mit Pfeffer und Salz würzen, dann etwas geriebenen Käse darüber streuen, anschließend mit den grünen Spargelstücken und dem Würfelschinken belegen und danach nochmal reichlich geriebenen Käse darüber streuen. Das Belegen der Pizza muss in ca. 1 Min. abgeschlossen sein.

8. Nun den Topf in den umgedrehten Deckel stellen und den Navigeno ausschalten und über Kopf auf den Topf auflegen. Den Leistungsregler nun auf Stufe II schalten; die Kontrollleuchte am Navigenio blinkt nun abwechselnd rot und blau. Den Audiotherm wieder einschalten und auf + drücken. Nun verbindet sich der Audiotherm mit dem Navigenio über Bluetooth und die Kontrollleuchte am Navigenio blink blau. Jetzt mit der -Taste die Zeit auf 4 Minuten einstellen.

9. Sobald der Audiotherm sich akustisch meldet, den Navigenio vom Topf nehmen, umdrehen und wieder neben den Topf stellen. Die Pizza mit dem Backpapier aus dem Topf nehmen und auf einem Holzbrett ablegen. Den Topf wieder für die nächste Pizza auf den Nevigenio stellen und den Navigenio auf Stufe 4 stellen. Nun wieder den Teig einlegen usw. und die nächste Pizza backen. So lassen sich beliebig viele Pizzen nacheinander backen.

10. Bei der fertig gebackenen Pizza das Backpapier herausziehen und die Pizza mit einem scharfen Kochmesser bei Bedarf in 8 Tortenstücke schneiden. Das Backpapier kann dann mehrmals wieder verwendet werden.