Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g kleine Champignons
- 30 g getrocknete Tomaten
- 2 Zweig(e) Thymian
- 150 g Speckwürfel
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml trockener Rotwein
- 250 g Geflügelbrühe
- Speisestärke
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Hähnchenschenkel ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. Champignons mit einem Pinsel oder Tuch säubern. Getrocknete Tomaten fein hacken, Thymianblättchen abzupfen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hähnchenschenkel portionsweise von beiden Seiten anbraten.
4. Schenkel herausnehmen und nach und nach Speck-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die Champignons in den Topf geben und alles kräftig mitanbraten.
5. Tomatenmark zufügen und kurz anrösten. Getrocknete Tomaten, Thymian, Rotwein und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenschenkel ebenfalls würzen und wieder zurück in den Topf geben, Secuquick softline aufsetzen und verschließen
6. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 8 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
7. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen. Sauce nach Belieben mit etwas angerührter Stärke binden und abschmecken.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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