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Hallo zusammen,
Ich würde gerne in naher Zukunft einen Schweinekrustenbraten kochen, leider habe ich dazu kein Rezept gefunden. Gibt es da ein Rezept, nach dem ich mich in etwa richten kann, oder kann mir jemand Empfehlungen geben, wie ich das am besten kochen kann, damit auch die Kruste schön knusprig wird?
LG
1 Antwort
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Hallo Marmokuchen,
danke für deine Frage und entschuldige die verspätete Antwort. Wir haben recherchiert und geben dir folgende Empfehlung von einem begeisterten AMC-Schweinekrustenbraten-Fan weiter 🍖:
750 g magere Schweinebrust, 2 gewürfelte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kümmel, 1 Tasse Gemüsebrühe
Topf 24 cm 5,0 l oder 6,5 l auf Herd stellen, diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.
Schweinebrust würfelig einschneiden, würzen und mit der Schwarte nach oben beim Erreichen des Brat-Fensters in den Topf geben. Nach kurzem Anbraten die Zwiebeln zugeben und bräunen. Mit einer Tasse Gemüsebrühe oder Bier aufgiessen.
Secuquick softline aufsetzen und verschliessen. Audiotherm einschalten, ca. 10 Minuten Garzeit eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Turbo-Symbol erscheint.
Nach Ablauf der Garzeit den Topf von selbst drucklos werden lassen, Secuquick softline abnehmen.
Navigenio überkopf auf Topf auflegen und auf grosse Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt, ca. 10 Minuten am Audiotherm eingeben und Kruste knusprig bräunen. Zeit gegebenenfalls bei Bedarf verlängern.
😃 Ich hoffe, dass wir dir weiterhelfen konnten und würden uns freuen, wenn du dein Ergebnis mit uns und den anderen Rezept Community Mitgliedern teilst, indem du deine Rezeptkreation hier hochlädst: https://www.kochenmitamc.info/rezepte/erstellen
Viele Grüsse und guten Appetit😋
Britta - AMC Community Team 😊