Zutaten
Krautkrapfen
- 250 g Nudelteig (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
- 500 g gekochtes Sauerkraut
- 50 g Butter
- 1 TL Bratöl
Zubereitung
Krautkrapfen
1. den Nudelteig dünn ausrollen und 8 Platten auschneiden. ( ich nehme gerne fertige rohe Lasagneplatten)
2. jede Nudelplatte mit 2 Scheiben Bacon belegen
3. Das Sauerkraut auf den Bacon.
4. Die Nudelplatten rollen und in der Mitte teilen.
5. in einem 24 cm 3,5 liter Pfannenbräter Butter und das Öl leicht erwähren und die Krautkrapfen einsetzen.
6. Mit dem Deckel auf dem Navigenio 10 Minuten auf Karotte 80 Grad / Visiotherm automatisch garen, und dannach mit dem Navigenio überkopf auf dem Topf die Krautkrapfen oben 7 Minuten abbräunen. Im Original Rezept werden die Krautkrapfen mit dem Deckel kompliziert gewendet, mot dem Navigenio geht das bräunen locker, einfach und sauber.
7. anrichten, dazu gibt es oft einen lauwarmen Salat wie z.b. Rote Beete, Sellerie oder Kartoffelsalat.
Tipp
- Ich bitte alle Schwaben um Verständnis, das ist mein Rezept. Bestimmt gibt es so viele Rezepte für Krautkrapfen wie es schwäbische Oma´s gibt. Und JEDES ist das beste.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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