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Auch wenn ich mich an das Rezept in der Community gehalten habe, ist mir mein Mischgemüse angebrannt. Woran kann das liegen?
2 Antworten
- Mischgemüse sollte immer in etwa gleich große Stücke geschnitten und großzügig mit Wasser abgespült werden, damit es schön tropfnass in den Topf kommt. Das Tropfwasser wird für den Garvorgang benötigt.
- Je nach Herdart kann es sein, dass die Energiezufuhr zu stark ist. Heize deshalb auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster auf und schalte, sobald der Audiotherm piepst, den Herd auf niedrige Stufe oder direkt ganz aus für den Rest der Kochzeit. Der rote Zeiger sollte sich während des gesamten Garvorgangs im Gemüse Bereich befinden.
- Gemüse kann auch in den Softiera-Einsatz gegeben und mit dem EasyQuick gedämpft werden. Dafür sollte je nach Topfdurchmesser eine geringe Wassermenge (120 ml für Topfdurchmesser 20 cm oder 150 ml für Topfdurchmesser 24 cm) in den Topf gegeben werden. Softiera-Einsatz einsetzten und im Dämpfbereich garen.
- Das beste Ergebnis bekommst du, wenn du mit dem zeit- und temperaturkontrollierten System mit Navigenio und Audiotherm kochst. Hier wird die Temperatur selbstständig geregelt und die Zeit überwacht.
Der Topf könnte zu groß sein, bitte mindestens bis zur hälfte befüllen.
P.S. Kartoffeln bitte nicht auf den Topfboden sondern z.B. auf die Karotten legen.
LG
Christian