Zutaten
- 500 g Kalbsbrät
nach Belieben zum Verfeinern:
- 20 g getrocknete Steinpilze
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine, rote Chilischote
- 1 Zweig Rosmarin
- 20 g Pistazien, gehackt
- Pfeffer
Zubereitung
1. Brät in eine Schüssel geben. Gewünschte Zutaten zum Verfeinern vorbereiten: Pilze einweichen, waschen und hacken. Andere Zutaten putzen bzw. schälen, fein hacken und unter das Brät mischen. Brätmischung in eine Aluminium-Schale (ca. 1 l Inhalt) füllen und in den Topf stellen.
2. Topf auf Navigenio stellen, auf "A" schalten und bis zum Brat-Fenster aufheizen. Navigenio ausschalten und Topf stehen lassen, bis der Wendepunkt erreicht ist.
3. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 25 Minuten hellbraun backen. Navigenio ausschalten und Fleischkäse mit der Restwärme ca. 5 Minuten fertig backen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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