AMC Kartoffelsuppe

1. Die 1 KG mehligkochende Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

2. Eine Zwiebeln und Zwei Knoblauchzehen in den Quickcut geben und kleinmachen.

3. Den 4,0 Liter Topf auf den Navigenio stellen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen aus dem Quickcut in den kalten Topf tun.

4. Den Navigenio auf Stufe "A" drehen.

5. Den Audiotherm anmachen und zweimal auf das "Fleischsymbol" drehen.

6. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist und der Audiotherm piept, die Navigenio auf Stufe "6" schalten.

7. Die Zwiebeln leicht umrühren und 2EL Tomatenmark dazugeben. Anschließend alles gut umrühren.

8. Die Kartoffeln und die 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Schluss alles gut würzen mit Salz und Pfeffer.

9. Den Topf mit dem Secuquick verschließen. Danach den Audiotherm anschalten und zweimal auf das "Softsymbol" drehen bis das Wort "Soft" auf dem Bildschirm erscheint.

10. Sobald das Softsymbol erreicht ist, den Navigenio komplett ausschalten und den Topf zur Seite stellen, bis er sich von alleine öffnen lässt (dauert ca. 5-10 Minuten).

11. Sobald der Secuquick sich öffnen lässt, alles mit einem Pürierstab pürieren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

12. Die Suppe auf dem Teller mit 1 EL Creme Fraiche verfeinern. Abschließend noch etwas Pure, Intenso und feingehackte Petersilie über die Kartoffelsuppe drüber geben. Die Kartoffelchips dazugeben.

13. Die Sauteuse auf den Navigenio stellen. Anschließend die 200ml Sonnenblumenöl in die Sauteuse geben.

14. Den Servierdeckel auf den Navigenio legen und den Navigenio auf Stufe "A" stellen. Anschließend den Audiotherm zweimal auf das "Fleischsymbol" drehen.

15. In der Zwischenzeit eine Kartoffel in feine Scheiben schneiden.

16. Sobald das "Fleischsymbol" erreicht ist, den Navigenio auf Stufe "2" schalten

17. Die Kartoffeln in das heiße Öl geben und für ca. 2 Minuten frittieren lassen.

18. Nach den zwei Minuten die Kartoffel aus der Sauteuse nehmen und auf ein Küchentuch legen.