Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 600 g Rindfleisch (Hüftdeckel)
- 150 ml Weißwein
- 2 TL Speisestärke
- 250 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln vierteln und Karotten in grobe Stücke schneiden.
2. Fleisch, Zwiebeln und Karotten in Softiera-Einsatz geben. Weißwein in Topf füllen und Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24cm aufsetzen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 40 Minuten garen.
4. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und Sud damit binden.
5. Sahne dazugeben, abschmecken und die Sauce schaumig aufschlagen (am besten mit einem Stabmixer).
6. Fleisch in Scheiben schneiden, in der Sauce heiß werden lassen und zusammen servieren.
Tipp
- Dazu passt Wildreis oder Gemüsereis.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen