Zutaten
- 500 g Schweinefilet
- 5 Scheibe(n) Serrano Schinken
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Champignons
- 400 g Bandnudeln
- 150 ml Milch
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weisswein
- 1 Stck. Brokoli
- Salz
- Intenso (oder Paprikapulver)
- AMC Pepper Trio, alternativ Pfeffer
Zubereitung
1. Die Hotpan auf den Herd stellen und den Herd auf Stufe 8 einschalten.
2. Den Audiotherm einschalten und auf das "Fleischsymbol" einstellen.
3. In der Zwischenzeit die Sehnen von den 500g Schweinefilet entfernen.
4. Das Schweinefilet in 5 gleich große Stücke schneiden.
5. Das Schweinefilet mit Serrano-Schinken umwickeln und mit einem Schaschlikspieß fixieren.
6. Sobald der Audiotherm das Fleischsymbol erreicht hat, den Herd auf Stufe 5 runterschalten.
7. Das Schweinefilet mit der Unterseite in die Hotpan legen.
8. Den 4,0L Topf auf den Navigenio stellen und die 400g Bandnudeln in den Topf geben.
9. 600ml Gemüsebrühe in den Topf gießen.
10. Den Secuquick auf den Topf setzen und verschließend anschließend den Navigenio auf Stufe "A" einschalten. Den Audiotherm auf "soft" und eine Minute einstellen.
11. In der Zwischenzeit einen Brokkoli kleinschneiden.
12. Das Schweinefilet wenden.
13. Anschließend den Brokkoli dazugeben. Anschließend die Hotpan mit dem Deckel verschießen.
14. Die Sauteuse auf den Herd stellen und den Herd auf Stufe 8 einschalten. Anschließend eine Knoblauchzehe auspressen.
15. Danach ca. 100g Champignons kleinschneiden.
16. Mit 100ml Weißwein ablöschen.
17. Sobald der Audiotherm bei den Nudeln ruft, den Topf von dem Navigenio wegstellen.
18. Die Sauteuse auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 einschalten. Anschließend 200g Creme Fraiche dazugeben.
19. Alles gut cremig rühren.
20. Alles gut mit Salz, Intenso und Pepper Trio würzen.
21. Danach 150ml Milch dazugeben und alles gut verrühren.
22. Zum Schuss die Champignons dazugeben.
23. Ein Bund Petersilie kleinhacken zum Dazugeben.
24. Zum Schluss können die Bandnudeln rausgeholt werden.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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