Zutaten
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter, weich
- 60 g Zucker
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 150 ml Milch
Zubereitung
1. Eier trennen und Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
2. Butter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren und Eigelbe zufügen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach, abwechselnd mit der Milch, unterrühren.
3. Zum Schluss den Eischnee behutsam unterheben.
4. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 6 kleine Häufchen Teig hineingeben.
5. Erste Waffeltaler auf höchster Stufe braten, bis das Brat-Fenster wieder erreicht ist. Taler wenden und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
6. Erste Waffeltaler entnehmen, wieder ca. 6 kleine Teigportionen in die Pfanne geben und beide Seiten jeweils bis zum Wendepunkt braten. Am besten warm servieren.
Tipp
- Am besten schmecken die Waffeltaler warm. Zum Servieren einfach nur mit Puderzucker bestäuben oder Konfitüre, Nuss-Nougatcreme und etwas Vanilleeis dazu reichen. Oder die Waffeln auf Spieße stecken, in flüssige Schokolade tauchen und dann mit bunten Streuseln verzieren.
- Wenn du den normalen Zucker für den Teig auf 50 g reduzierst und statt dessen 1-2 Eßlöffel Hagelzucker unter den Teig rührst, bekommen die Waffeltaler einen extra-feinen Knuspereffekt.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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