Zutaten
- 4 Stck. Eier
- 4 Scheibe(n) Vitalbrot (oä)
- 4 Scheibe(n) Kochschinken
- Käse nach Belieben
- 1 Stck. Tomate
- 10 Scheibe(n) Gurke
- Gewürzgurken
- Tomatenketchup
- Mayonnaise
- Salz, Pfeffer oder AMC Pepper Trio
- Butter
Zubereitung
Ein „Uitsmijter“ (Rausschmeißer) ist die niederländische Variante von einem „Strammer Max“ - also echte Hausmannskost.
1. oPan mit dem Stich Butter und einen Küchenkrep einfetten und auf höchste Stufe am Herd aufheizen. Wenn die Butter Blässchen schlägt, die Temperatur um ein Drittel reduzieren und die Eier in den oPan geben. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und nach ± eine Minute den Herd ausschalten.
2. Brotscheiben buttern und mit Kochschinken (alt. gebackener Bacon) und Käse belegen. Pers. Anm.: Vieler Orts wird ein bisschen Tomatenketchup und/oder Mayonnaise auf den Kochschinken gegeben.
3. Nachdem die Eier die gewünschte Garstufe erreicht haben, die Eier auf das Brot geben. Pers. Anm.: am Besten schmecken die Spiegeleier als „sunny side up“.
4. Servieren mit Garnitur aus Tomate, Gurkenscheiben und/oder Gewürzgurke.
Tipp
- Ein „Uitsmijter“ (Rausschmeißer) ist die niederländische Variante von einem „Strammer Max“ - also echte Hausmannskost. Der Strammer Max gibt es in vielen Varianten (wie zb Stramme Lotte, Stramme Lotte, Strammer Moritz oder Strammer Otto) und stammt nach Überlieferung aus Berlin. Deftig und schnell zubereitet, eignet sich der „Uitsmijter“ ua hervorragend als Mittagstisch oder Kneipenessen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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