Nussecken

1. 150g Mehl, 40g Speisestärke und 1TL Backpulver in eine Küchenmaschine geben.

2. 75g Butter und zwei Eier dazugeben.

3. Alles miteinander verkneten.

4. 90g. Aprikosenkonfitüre in einen Topf geben. Den Herd einschalten und solange kochen bis die Aprikosenkonfitüre fester wird.

5. eine 28cm kreisrunde Form aus Backpapier ausschneiden.

6. Den Teig gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen.

7. Die Aprikosenkonfitüre gleichmäßig auf dem Teig. verteilen.

8. 100g Butter, 8g Vanillezucker, 50g Zucker (wenn man keine 100g Krokant nimmt, dann 100g Zucker nehmen) in einen Topf geben und schmelzen lassen.

9. 100g gemahlene Haselnüsse und 100g Krokant dazugeben. Zum Schluss noch ca. 80g Wasser mit reingeben.

10. Den 3,5L Topf 24cm auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 einschalten.

11. Den Audiotherm raufsetzen und auf das "Fleischsymbol" einstellen.

12. Sobald das Fleischsymbol erreicht, den Navigenio ausschalten und den Teig vorsichtig reinlegen.

13. Die Haselnussmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen.

14. Den Topf in den Deckel stellen und den Navigenio überkopf raufsetzen.

15. Den Navigenio auf Stufe 1 einschalten und den Audiotherm auf 15 Min. einstellen.

16. Die Nussecken solange sie noch warm sind anschneiden.

17. Anschließend die Nussecken für 20 Minuten im Topf abkühlen lassen.

18. In der Zwischenzeit die zartbitter Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.

19. Nach Ablauf der 20 Minuten die Nussecken mithilfe eines Tellers stürzen.

20. Einen Teller auf den Topf legen (damit der Teller warm bleibt und die Schokolade nicht hart wird). Anschließend die Kuvertüre in den Teller gießen. Die Nussecken durch die Schokolade ziehen und auf einem Gitter abkühlen lassen.