Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Karotten
- 200 g Knollensellerie
- 200 g Lauch
- 2 1/2 L Wasser
- 2 Hähnchen (à ca. 1000 g)
- 1 TL weiße Pfefferkörner
Zubereitung
1. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen, alles in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Topf geben, Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Turbo-Bereich kochen. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen.
3. Hähnchen einige Minuten abkühlen lassen, herausnehmen und Brühe durch ein Sieb abgießen.
4. Brühe je nach Rezept weiterverwenden oder abschmecken und als Suppe servieren.
Tipp
- Haut vom Hähnchen entfernen, Fleisch von den Knochen lösen und erkalten lassen. Klein schneiden und für ein Frikassee oder einen Geflügelsalat verwenden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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