Zutaten
Tzatziki
- 100 g Salatgurke
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Quark (20% Fett)
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Gyros
- 2 rote Zwiebeln
- 300 g Geschnetzeltes (vom Schwein)
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL mildes Paprikapulver
- Thymian, Oregano, Rosmarin
- Salz, Pfeffer
Griechischer Salat
- 1 Salatgurke
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 70 g Oliven schwarz
- 150 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Basilikum, Thymian
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Tzatziki
1. Salatgurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Gurke in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und mit Gurke im Quick Cut fein hacken.
2. Quark und Joghurt unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
Gyros
3. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
4. Fleisch mit Zwiebeln, Olivenöl, Kräutern und Kreuzkümmel gut vermischen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren.
5. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mariniertes Fleisch anbraten.
6. Pfanne von der Kochstelle nehmen, Deckel auflegen und das Gyros ca. 2 Minuten ziehen lassen. Paprikapulver zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Griechischer Salat
7. Salatgurke und Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren. Feta abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
8. Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen.
9. Als Dressing Olivenöl, Balsamico, Gewürze und Kräuter über das Gemüse geben und gut verrühren.
Bowl fertigstellen
10. Gyros und griechischen Salat in tiefen Tellern anrichten und mit Tsatsiki servieren.
Tipp
- Gyros-Bowl mit Fladenbrot oder Pita servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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