Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 100 g Lauch
- 150 g Staudensellerie
- 500 g passierte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
- 600 g dickfleischiges weisses Fischfilet (z.B. Dorsch und Seeteufel)
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Salz
Zubereitung
1. Knoblauch, Zwiebel und Karotte schälen, Lauch und Staudensellerie putzen. Alles in feine Würfel schneiden, in den Topf geben und EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Gemüse-Mischung unter Rühren anbraten.
3. Tomaten, Brühe und etwas Pfeffer zufügen und EasyQuick wieder aufsetzen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Dampf-Bereich garen.
5. Fischfilets in grosse Stücke schneiden, zugeben und weitere 5 Minuten im Dampf-Bereich garen.
6. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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