Calzone

1. 20g trocken Hefe, 1 EL Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Anschließend 400g Mehl, 30g Olivenöl, eine Prise Salz und die aufgelöste Hefe in eine Küchenmaschine geben und verrühren bis ein Teig entsteht. Anschließend etwas Mehl in eine Schüssel geben und den Teig hineinlegen. Anschließend den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2. Für Die Soße: Die Sauteuse auf den Herd stellen und den Herd auf Stufe 8 einschalten.

3. Anschließend 1EL Tomatenmark in die Sauteuse geben. Hier ist es wichtig, dass das Tomatenmark gut Hitze abbekommt.

4. Anschließend 250g passierte Tomaten dazugeben.

5. Eine Knoblauchzehe dazugeben.

6. Anschließend alle AMC Gewürze hinzugeben (Intenso, Pure und Pepper Trio). Zum Schluss das ganze noch gut salzen. Alles gut umrühren und den Herd auf kleine Stufe schalten.

7. ca. 4 große Champignons in Scheiben schneiden.

8. Eine Paprika in Streifen schneiden.

9. Eine halbe Aubergine in Würfel schneiden.

10. Eine Tomate in dünne Scheiben schneiden.

11. Zum Teig: Den Untergrund immer gut mit Mehl bestäuben.

12. Ein Stück aus dem Teig holen.

13. Den Teig ausrollen, sodass der Teig mithilfe eines 24cm Deckel ausgestochen werden kann.

14. Mithilfe eines 24cm Deckel eine runde Form ausstechen. Dieses wiederholen bis man 4 runde Formen hat.

15. Den 3,5 Liter Topf auf den Navigenio stellen und anschließend auf Stufe 6 einschalten.

16. Den Audiotherm einschalten und zweimal auf das Fleischsymbol drehen.

17. In der Zwischenzeit den Teig mit der Soße beschmieren.

18. Ein Paar Basilikumblätter dazugeben.

19. Eine Hand voll Käse draufgeben.

20. Mit ca. 4 Salami-Scheiben und ein bisschen Feta-Käse belegen.

21. Zum Schuss noch zwei Oliven dazugeben.

22. Die Calzone vorsichtig zusammenklappen.

23. Die Ränder gut verkneten.

24. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist die zwei Calzone vorsichtig in den Topf legen.

25. Den Navigenio überkopf auf den Topf setzen und auf Stufe 1 einschalten.

26. Den Audiotherm einschalten und auf 7 Minuten einstellen.

27. In der Zwischenzeit kann die Vegetarische Variante gemacht werden. Hierzu die Calzone mit dem Gemüse belegen.

28. Danach ebenfalls die Calzone vorsichtig schließen.

29. Sobald die 7 Minuten vorbei sind, können die beiden Calzone aus dem Topf genommen werden. Den Topf wieder auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 einschalten. Die beiden Vegetarischen Varianten dann vorsichtig in den Topf legen. Danach die beiden Calzone mit etwas Käse drüber stäuben.

30. Hier auch wieder den Navigenio überkopf auf den Topf setzen und auf Stufe 1 einschalten. Danach den Audiotherm einschalten und ebenfalls auf 7 Minuten einstellen.