Zutaten
- 200 g Chorizo (Spanische Paprikasalami), am Stück
- 500 g Hörnchen oder Gemelli
- 2 Stck. Paprikaschote
- 1 Stck. Zwiebel
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Schafskäse (Feta)
- 250 ml Kochsahne
- 1 L Wasser
- 1 Stck. Chilischote
- Salz, Pfeffer oder AMC Pepper Trio
- Basilikum und/oder Koriander
Zubereitung
1. Chorizo in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und mit dem entkernten Chilischote in den Quick Cut fein hacken.
2. Paprika und Kirschtomaten waschen. Paprika in grobe Stücke schneiden, Tomaten halbieren. Fetakäse zerbröseln.
3. Pfanne auf Navigenio stellen, Chorizo-Scheiben einlegen und auf höchste Stufe bis zum Brat-Symbol aufheizen. Hitze um ½ reduzieren (auf Stufe 3) und das Chorizo kurz an beide Seiten scharf anbraten.
4. Zwiebelmischung hinzufügen und ebenfalls kurz anrösten. Paprika, Kirschtomaten und Fetakäse dazugeben und mit Kochsahne ablöschen. Sauce aufkochen, Navigenio ausschalten und mit Deckel ziehen lassen.
5. Nudeln mit Flüssigkeit in den Topf geben und mit ½ TL Salz würzen. Mit Secuquick-Deckel verschließen und Audiotherm auflegen (Softsymbol / 20 sek). Wenn der Druck aufgebaut ist, Herd ausschalten. Nach Ablauf der Garzeit das System von alleine drucklos werden lassen.
6. Chorizo-Sauce mit Salz und Trio Pepper abschmecken.
7. Nudeln mit Sauce und Basilikum- und/oder Korianderblätter servieren.
Tipp
- 1) Paprika-Frischkäse (Brunch) anstelle Kochsahne nehmen. 2) die Nudeln in wenig Wasser regulär kochen und die Sauce mit dem Nudelwasser anreichern.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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