Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml Milch, lauwarm
- 2 EL Öl
- 150 g Joghurt
- 1 Ei
- 1 Zweig(e) Rosmarin
Zubereitung
1. Mehl mit Hefe, Zucker und Salz mischen. Eine Vertiefung hineindrücken.
2. Milch, Öl, Joghurt und Ei hineingeben. Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken und zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
4. Teig nochmals durchkneten, in 6 Portionen teilen und jeweils mit einem Ø von ca. 20 cm ausrollen.
5. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, ersten Teigfladen einlegen, zugedeckt ca. 1 Minuten braten. Fladen wenden und ca. 1 Minuten fertig braten.
6. Restliche Fladen auf dieselbe Weise braten. Bratzeit erhöht sich ab dem zweiten Fladen auf ca. 1½ Minuten pro Seite. Falls die Bräunung nicht ausreichend ist, Stufe der Kochstelle etwas erhöhen.
Tipp
- Das frische Fladenbrot zusammen mit Tzaziki zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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