Zutaten
- 200 g Erbsen, gefroren
- 150 g Blumenkohl kleine Rosetten
- 100 g Karotten gewürfelt
- 3 Stck. grosse Eier
- 3 EL Vollrahm
- 1 Prise Salz,Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Portion frisch geriebener Ingwer
Zubereitung
1 Steamen/Dämpfen
1. Gemüse sortengetrennt auf Einsatz einfüllen (am besten in kleinen Schalen) Wasser zugeben bis Unterkante ovaler Einsatz, EasyQuick mit Dichtring aufsetzen Navigenio auf "A", Audiotherm, 20 Minuten auf Dampf-Symbol einstellen
2. Gedämpftes Gemüse verarbeiten
2. Jedes Gemüse mit je einem Esslöffel Rahm, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mit dem Quick Cut purieren. Die Karottenmasse zusätzlich mit frisch geriebenem Ingwer abschmecken. Die Erbse können auch durch ein Sieb gestrichen werden, die Häutchen können so aufgefangen werden. . .
3. Steamen/Dämpfen
3. Terrinenform mit Klarsichtfolie auskleiden. Achtung genügend Folie überlappen lassen (zum Verschliessen der Form) Zuerst die Karotten- dann die Blumenkohl- und als letzes die Erbsenmasse in die Form füllen. Mit Folie verschliessen. Anschliessend wie in Schritt 1 vorgehen. Nur Zeit muss auf 40 Minuten erhöht werden.
Vollenden Servieren
4. Klarsichtfolie von Oberseite entfernen. Terrine mindestens 20 Minuten ruhen lassen, stürzen und in Scheiben schneiden.
Tipp
- Die Terrine kann warm oder kalt genossen werden. Wers gerne Fein hat, püriert die Gemüse mit einem Mixerr. Mit Quick Cut gecuttert fühlt sich die Terrine beim Essen luftiger an. Auf dem Foto erfolgte die Eingabe der Gemüse in umgekehrter Reihenfolge.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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