Glasnudelsalat

1. 2 Paprika in dünne Streifen schneiden.

2. Möhren in feine Streifen schneiden.

3. Wok auf der Herdplatte bis zum Fleischfenster auf voller Stärke aufheizen.

4. In der Zwischenzeit das Fleisch auch in ganz feine Streifen schneiden.

5. Wenn der Wok aufgeheizt ist, Sesamöl hinzufügen und das Gemüse ca. 5 min scharf anbraten und anschließend salzen.

6. Topf mit dem Wasser für die Nudeln erhitzen. Dabei darf das Wasser NICHT kochen. Die Glasnudeln sollten komplett mit Wasser bedeckt sein, dann nach Packungsanleitung im heissen Wasser ziehen lassen.

7. Das Gemüse im Wok zur Seite schieben und das Fleisch scharf anbraten. Die Hitze am Herd muss nicht reduziert werden.

8. Sobald das Fleisch gut angebraten wurde, mit Sambal Oelek verfeinern, salzen und pfeffern und gut durchrühren.

9. Anschließend die Glasnudeln unterrühren und nochmals gut umrühren.

10. Zum Schluss alles gut durchziehen lassen.