Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 1/2 TL Kardamom
- 3 Pimentkörner
- 120 g brauner Zucker
- Orangenschale einer unbehandelten Orange
- 300 ml roter Traubensaft
- 150 ml Rotwein
- 300 ml Rum
Zubereitung
1. Vanilleschote mit einem spitzen Messer längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Vanilleschote und -mark zusammen mit Zimtstange, Kardamom und Pimentkörner in den Topf geben. Auf mittlere Stufe schalten und anrösten, bis sie anfangen zu duften.
3. Zucker, Orangenschale, Traubensaft und Rotwein kurz aufkochen. Kochstelle ausschalten, Rum zugeben und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
4. Glühweinlikör durch ein Sieb abgießen und in kleine Fläschchen abfüllen.
Tipp
- Der volle Geschmack des Likörs entwickelt sich erst nach 1-2 Wochen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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