Jambalaya - nach Deutscher Art

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und im QuickCut klein würfeln. Paprika und Zucchini ebenfalls würfeln. Hühnerbrust in Würfel schneiden. Das Kasseler in sehr feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen, putzen und grob hacken.

2. Topf auf die Platte stellen und auf das Bratfenster aufheizen lassen. Hitze reduzieren und zu erst, das Kasseler kräftig anbraten. Herr aus nehmen und bei Seite stellen. Die Hühnerbrust ebenfalls anbraten und wieder her raus nehmen. Dann die Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und andünsten. Evtl, die Hitze wieder etwas erhöhen. Frühlingszwiebel dazu geben und mit andünsten. Paprika und die Zucchini nach und nach zugeben. Den Reis zugeben. Die Hühnerbrühe zugiessen und dann die passierte Tomaten unter rühren. Kasseler und Hühnerbrust dazugeben. Gewürze zugeben und alles gut verrühren.

3. Servierdeckel auflegen und in den Audiotherm die Zeit eingeben, die auf der Verpackung des Langkornreises steht. Den Audiotherm auf das Gemüsefenster einloggen und die Hitze etwas aufdrehen. Wenn der Audiotherm ruft, Hitze wieder reduzieren. Ist die Zeit abgelaufen, Topf in den Servierdeckel stellen. Die gehackte Petersilie vorsichtig unterrühren. Evtl. abschmecken. Servieren.