Knoblauch Champignons

1. Champignons vierteln oder ganz lassen. Knoblauch schälen und grob hacken. Die Petersilie ebenfalls kleinhacken. Die Schale von einer Zitrone fein abreiben, die andere Zitrone in Spalten schneiden. Die Zutaten beiseitestellen.

2. Olivenöl in der Hotpan Prime 28cm erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauch kurz anbraten, die Champignons hinzugeben und erst einmal NICHT rühren, damit sie Wasser verlieren.

3. Wenn die Pilze gut gebräunt mit einem Schuss Weisswein ablöschen und zum Schluss erst salzen.

4. Petersilie hacken und drüber Streuen. Die geriebene Zitronenschale über den Pilzen verteilen und mit 4–6 Spritzern Zitronensaft würzen. Salzen, pfeffern und gut umrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen. Mit den restlichen Zitronenspalten dekorieren.

5.