Kürbis-Kokos-Suppe

1. Hokkaido Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit Hilfe des QuickCuts fein hacken. Limette waschen und die Schale abreiben. Saft aus der Limette pressen.

2. Topf auf das Bratfenster aufheizen und Hitze auf 1/3 Reduzieren. Zwiebelwürfel anschwitzen. Kürbis kurz mit anbraten. Kokosmilch und Brühe zugießen und umrühren. Limettenabrieb, Limettensaft und die Gewürze hinzufügen. Deckel auflegen und in den Audiotherm die Zeit von 25 Minuten eingeben und auf das Möhrenfenster einloggen. Hitze aufdrehen. Ist das Fenster erreicht, Hitze auf 1/3 Reduzieren.

3. In der zwischen zeit, Hähnchenbrust zu Mundgerechte Stücke schneiden und auf Holzspieße aufstecken. Opan auf das Bratfenster aufheizen und dann Hitze auf gut 1/3 Reduzieren. Hähnchenbrustspieße von allen Seiten gut anbraten. Deckel dann auflegen und bis zum Gemüsefenster aufheizen lassen. Hitze ausschalten und die Opan auf eine Feuerfeste unterlag bei Seite stellen.

4. Nach Ablauf der Zeit, die Kürbissuppe mit meinem Pürierstab fein pürieren. evtl. nochmals nachwürzen. In Schälchen servieren und die Hähnchenbrustspiese mit dazu reichen.