Zutaten
- 200 g Zucker
- 0.5 L Kokosmilch
- 500 g Schmand
- 5 Stck. Eier
- 0.02 L Gin
- Matcha Tee Pulver nach Geschmack
Zubereitung
1. Kokosmilch langsam erhitzen, bis sie dampft, kochen soll sie nicht.
2. Derweil den Zucker mit dem Eigelb mit einem Handrührgerät rühren, bis das Eigelb heller wird und den Zucker aufgenommen hat.
3. Die Eimasse zur warmen Kokosmilch geben und solange erhitzen, bis die Masse 72°C erreicht hat und beginnt, dick zu werden. Topf vom Herd nehmen!
4. Jetzt das Matcha Pulver und den Gin zugeben. Zum Schluss den Schmand unterrühren, im Kühlschrank kurz abkühlen lassen und in der Eismaschine zu einer cremigen Eismasse frieren lassen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
Bewertungen