Zutaten
- 250 g Risottoreis
- 500 ml Milch (1,5% Fett)
- 30 g Kakaopulver
- 40 g Zucker
- 1 Dose gesüsste Birnen
- 30 g Mandeln
Zubereitung
1. Die Milch in den Topf geben und erwärmen. Kakaopulver und Zucker mit einem Schneebesen runterrühren und dabei darauf achten, dass möglichs keine Klumpen entstehen.
2. Den Risottoreis in den Topf geben und abermals kurz verrühren. Den Herd auf höchste Stufe schalten und mit dem Secuquick verschließen.
3. Audiotherm einschalten, Zeiteinstellung "P" am am Audiotherm eingeben, auf VIsiotherm aufsetzten und drehen, bis das Soft Symbol erscheint. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Soft- Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und fertig garen. Das Risotto braucht ab diesem Zeitpunkt noch etwa 20 Minuten Garzeit!
4. Nach Ablauf der Garzeit Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen, bis das rote Symbol auf dem Visiotherm das Softfenster verlassen hat und sich der Sequick öffnen lässt. Das Risotto kurz durchrühren und dann im offenen Topf noch ca drei Minuten ziehen lassen.
5. Das fertige Risotto auf einem Teller anrichten. Mit den Birnen und Mandeln dekorieren und sofort servieren.
Tipp
- Es handelt sich hier um eine um eine süße Risotto Variante, bei der geschmacklich das dunkle Kakaopulver dem Gericht ein sehr intensives Aroma verleiht. Statt Mandeln dürften auch kleingehakte Pistazien sehr gut als Top passen. Man könnte zu Beginn auch einen Schuß Rum hinzufügen, welcher gut mit dem dunklen Schokiaroma harmonieren dürfte. Guten Appeit!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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