Schweinefilt in Senfsoße mit Curryreis

1. Reis in den Topf geben. Gelber Curry Pulver und etwas Salz zugeben und die 480 ml Brühe zugeben. Deckel auflegen und in dem Audiotherm die Zeit von 18 Minuten eingeben........siehe Garzeit auf der Verpackung. Auf das Garsymbol einloggen und die Hitze auf drehen. Wenn das Garfenster erreicht ist Hitze stark reduzieren.

2. Schweinefilet in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in streifen schneiden. In die 500 ml Brühe, den Senf und den Schuss Essig Einrühren. HotPan auf das Bratfenster aufheizen und dann die Hitze Reduzieren. Die Schweinefiltscheiben in die HotPan geben und den Deckel auflegen. Bis zum Wendepunkt, von 90 Grad, aufheizen lassen. Deckel abnehmen und die Filet Scheiben wenden. Deckel innen Trocken reiben und wieder auflegen. Wieder bis 90 Grad aufheizen lassen. Filet Scheiben aus der HotPan nehmen. Trocken reiben und die Zwiebelstreifen hinein geben und auf das Bratfenster aufheizen lassen. Evtl die Hitze etwas erhöhen. Zwiebel glasig dünsten. Die Senfbrühe zu den Zwiebel giessen und die Filetscheiben hinzugeben. Deckel auflegen und auf das Garfenster aufheizen lassen. Servierdeckel abnehmen und das ganze vorsichtig durch rühren. Ist die Senfsoße zu flüssig, dann etwas abbinden. Mit dem Curryreis servieren.