Weisskohl Rösti

1. Eier aufschlagen und verrühren. Die Kleie mit Salz und Pfeffer beimischen. Den Kohl putzen und in dünne Streifen schneiden.

2. Den geschnittenen Weisskohl mit der Masse vermischen.

3. Die hälfte Butter in die HotPan geben und bei höchster Stufe aufheizen, bis die Butter schäumt. Die Masse einfüllen und etwas andrücken. Den Deckel auflegen und den Audiotherm auf das Bratfenster einstellen. Bei erreichen des Bratfenster Kochherd auf mittlere Hitze zurückschalten. Bis zum Wendepunkt ( 90 c ) weiter braten lassen.

4. Beim erreichen des Wendepunktes die Rösti wenden. Den Deckel innen trocknen und wieder auflegen. Den Visiotherm abschrauben, damit die Feuchtigkeit weichen kann. Bei mittlerer Hitze weiter braten, je nach bedarf die Hitze erhöhen.

5. Bei Bedarf öfters rühren, um eine gleichmässige Röstung zu erreichen.

6. Ein gebratener Pouletschenkel oder eine Bratwurst passen gut dazu