Mango-Dessert

1. Sago oder Tapiokaperlen mit 150 ml Kokosmilch und dem Wasser in der Softiera-Schale mischen. 150 ml Wasser in den Topf füllen, Softiera-Schale hineinstellen und EasyQuick mit Dichtring 20 cm aufsetzen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Dampf-Bereich garen.

3. Topf von der Kochstelle nehmen, Kokospudding gut durchrühren, EasyQuick wieder aufsetzen, ca. 5 Minuten ruhen lassen.

4. Mango schälen und vom Stein schneiden, die Hälfte des Fruchtfleisches in feine Würfel schneiden. Restliches Fruchtfleisch mit restlicher Kokosmilch und dem braunen Zucker fein pürieren.

5. Kokospudding in Portionsgläser verteilen, darüber die Mangocreme und zum Schluss die Mangowürfel darauf verteilen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden gut durchkühlen lassen.