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Blaubeermuffins

aus der Kategorie Süsses & Früchte

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  1. 60 g Blaubeeren
  2. 50 g Butter, weich
  3. 50 g brauner Zucker
  4. 1/2 Päckchen Vanillezucker
  5. 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  6. 1 Ei
  7. 125 g Mehl
  8. 1 TL Backpulver
  9. 75 ml Buttermilch oder Milch
  10. Butter zum Einfetten
  11. 2 EL Puderzucker

1. Blaubeeren waschen, verlesen und auf Küchenpapier trocken tupfen.

2. Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei unterrühren.

3. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Buttermilch unterrühren. Blaubeeren vorsichtig unterrühren.

4. Sechs Muffinförmchen (à ca. 50 ml) wenn nötig einfetten und Teig einfüllen. In den Softiera-Einsatz setzen.

5. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Softiera-Einsatz mit den Förmchen in den Topf stellen, Deckel auflegen und auf Stufe 2 schalten. Zunächst ca. 15 Minuten backen

6. Topf danach in umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 7 Minuten hellbraun backen.

7. Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipp

  • Bei größeren Muffinformen (à ca. 80-100 ml) reicht der Teig für 4 Muffins. Diese zunächst ca. 20 Minuten mit aufgelegtem Deckel backen. Die Zeit mit dem Navigenio überkopf bleibt bei ca. 7 Minuten.
  • Wer es lieber mag, nimmt statt Blaubeeren rote Johannisbeeren. Es schmeckt sehr gut, wenn zusätzlich kleine Schokostückchen unter den Teig gehoben werden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Backen

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Bewertungen (6)

pitty2102 schrieb am 26.05.2024 um 18:52
Muffins waren super fluffig,und ruckzuck weg.wenn spontan Besuch kommt......Mega👍👍👍👍
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minki schrieb am 21.04.2020 um 08:51
Einfach genial und super schnell fertig. Das nächste Mal nehme ich Förmchen aus Silicon, daraus lösen sich die Muffins besser.
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Team
Tanja SC schrieb am 21.04.2020 um 15:11
Sehr guter Tipp! DANKE für dein Feedback
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Steffi90 schrieb am 22.02.2020 um 11:15
Alle sind begeistert! Sehr lecker!
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Team
Tanja SC schrieb am 24.02.2020 um 08:58
DANKE :-) man kann auch anderes Obst nehmen - z.b. Himbeeren, sind auch sehr lecker !
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Diana schrieb am 30.07.2017 um 16:13
Super rezept! Sehr einfach! Habe keine Heidelbeeren gehabt anstatt diese Brombeeren aus dem Kühlfach benutzt! Muffins sind saftig und lecker?
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