Spekulatius-Cookies

1. Butter, Zucker und Ei miteinander schaumig schlagen. Mehl, Salz, Backpulver und Zimt mischen.

2. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.

3. Mit Hilfe von Klarsichtfolie eine Rolle mit ca. 5 cm Ø formen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

4. Mit Hilfe des Deckels 24 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden. Teigrolle in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden.

5. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Backpapier einlegen und ca. 8 Cookies rundum auf das Backpapier legen, dabei die Mitte freilassen.

6. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 4 Minuten hellbraun backen. Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

7. Backpapier aus dem Topf nehmen. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 schalten und ca. 1 Minute aufheizen. Die nächsten Cookies auf dieselbe Weise backen.

8. Wiederholen bis alle Cookies gebacken sind.