Zutaten
Walnuss-Crunch:
- 50 g Walnüsse
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Zimt
Obstsalat:
- 1 Zitrone
- 3 EL Ahornsirup
- 2 reife Birnen
- 200 g kernlose Weintrauben
- 300 g Pflaumen
- 1 Grapefruit
- 50 g Rosinen
Zubereitung
1. Walnüsse grob hacken. In die Pfanne geben und auf mittlere Stufe schalten. Nüsse unter Rühren rösten, bis sie anfangen zu duften.
2. Zucker zugeben und unter Rühren karamellisieren. Nüsse auf einen Teller geben, mit Zimt mischen und abkühlen lassen.
3. Saft der Zitrone auspressen und mit dem Ahornsirup in einer Schüssel verrühren.
4. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Weintrauben halbieren.
5. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
6. Grapefruit filetieren, dazu Schale einschließlich der weißen Haut herunterschneiden, die Filets zwischen den Trennhäuten mit einem scharfen Messer herausschneiden, anfallenden Saft auffangen und zur Zitronensauce geben. Grapefruit-Filets falls nötig, halbieren.
7. Alle vorbereiteten Früchte mit der Zitronensauce mischen, Rosinen ebenfalls unterheben.
8. Obstsalat vor dem Servieren ca. 30 Minuten durchziehen lassen und anschließend mit dem Walnuss-Crunch servieren.
Tipp
- Für den Genuss beim Picknick oder in der Frühstückspause lässt sich der Obstsalat sehr gut im AMC Lunch Pot transportieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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