Zutaten
- 5 Stck. frische Eier
- 100 g Zucker
- 200 ml Weisswein (Merlot)
- Etwas Marsala
Zubereitung
1. Eier und Zucker mit der Hälfte der Flüssigkeit in einer AMC-Rührschüssel im Wasserbad (Topf 24 cm 3,5 lt) bei 45-50°C schaumig aufschlagen. (Thermometer verwenden). Um das Zabaione perfekt herzustellen sollte die Temperatur stimmen.
2. Die restliche Flüssigkeit nach und nach einrühren, bis derSchaum „steht“. Heiss oder warm in vorgewärmte Schalen oder Gläser abfüllen und sofort servieren.
3. Dazu frische Löffelbiskuits reichen.
Tipp
- Dieses Rezept ist im Süden sehr beliebt. Schmeckt sehr gut zu frittierten Apfelküchlein. Es soll aber auch müde Männer richtig munter machen!!!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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