Zutaten
- 400 g säuerliche Äpfel
- 60 g Butter, flüssig
- 1 EL Paniermehl
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 TL unbehandelte Zitronenschale, abgerieben
- 30 g Rosinen
- 1 Päckchen Strudelteig (eckig, ca. 120 g, 4 Teigblätter)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden.
2. Hälfte der Butter mit Paniermehl, Zucker, Zimt, Zitronenschale, Rosinen und den Apfelscheiben mischen.
3. Ein Studelteigblatt auf ein Geschirrtuch legen und dünn mit etwas Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.
4. Hälfte der Apfelmasse auf das untere Drittel des Teiges geben, Seiten einschlagen, Teig mit Hilfe des Tuches aufrollen und den Strudel in den Topf legen.
5. Einen weiteren Strudel auf dieselben Weise herstellen, ebenfalls in den Topf legen und beide Strudel mit Butter bestreichen.
6. Topf auf Herd stellen und diesen auf niedrige Stufe schalten. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 20 Minuten backen.
7. Nach Ende der Backzeit Herd und Navigenio ausschalten, mit der Restwärme ca. 10 Minuten fertig backen.
8. Strudel aus dem Topf nehmen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Tipp
- Dazu schmeckt am besten selbst gemachte Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis. Falls du keinen Strudelteig bekommst, kannst du auch Filoteig oder selbst gemachten Strudelteig verwenden.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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