Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g frischer Spinat
- 20 g Pinienkerne
- 3 EL Olivenöl
- 25 g Rosinen
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- 2 Stücke Dorschfilet (à 200 g)
- 50 ml Weißwein
- 50 ml Wasser
Zubereitung
1. Knoblauchzehe schälen, im Quick Cut etwas zerkleinern. Geputzten Spinat zugeben, alles zusammen fein hacken.
2. Olivenöl untermischen, Messer entfernen, Rosinen und Pinienkerne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Von der Seite her eine Tasche in die Fischfilets schneiden, mit Spinat-Mischung füllen. Wein und Wasser in Topf mischen, Fischfilets in den Softiera-Einsatz legen und in den Topf stellen.
4. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen, Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 4 Minuten im Dampf-Bereich garen.
Tipp
- Dämpfsud zum Schluß nach Belieben leicht binden, mit Sahne verfeinern, abschmecken und als Sauce zum Fischfilet reichen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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