Zutaten
- 1 Stck. Butternut Kürbis
- 3 Stck. Möhren
- 1 Stck. Süßkartoffeln
- 1 Stck. Gemüsezwiebel
- 15 g Ingwer
- 0.5 Stck. Knoblauchknolle
- Thymian
- Rosmarin
- 400 ml Kokosmilch
- 30 g Kürbiskerne
- 3 EL Olivenöl
- Kürbiskernöl
- Pure
- AMC Exotica (oder Currypulver)
Zubereitung
1. Ein Butternut Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. 3 Möhren schälen und kleinschneiden.
3. Eine Süßkartoffel schälen und keinschneiden.
4. Eine Gemüsezwiebel schälen und grob kleinschneiden.
5. 15g Ingwer schälen und feinschneiden.
6. Den obern Teil einer Knoblauchknolle abschneiden und danach halbieren.
7. Den Navigenio auf Stufe 6 einschalten.
8. ca. 1EL Olivenöl in den Topf geben und anschließend die Zwiebeln anbraten.
9. Anschließend den Rest dazugeben. Alles gut mit Salz, Pfeffer, Pure und Exotica würzen.
10. Die Knoblauchknolle in die Mitte platzieren.
11. Thymiane und Rosmarin dazugeben. Zum Schluss noch ca. 2EL Olivenöl über das Ganze geben.
12. Anschließend den Topf in den Servierdeckel stellen, den Navigenio überkopf auf den Topf setzen und auf Stufe 2 einschalten und den Audiotherm auf das Backofensymbol für 5 min einstellen.
13. Den Thymian und den Rosmarin sowie den Knoblauch rausnehmen. Alles gut durchrühren und anschließend den Knoblauch wieder in die Mitte setzen.
14. Wieder den Navigenio überkopf auf den Topf setzen und auf Stufe 2 einschalten und den Audiotherm auf das Backofensymbol für 5 min einstellen.
15. Den Knoblauch rausdrücken und die 400ml Kokosnussmilch in den Topf geben.
16. Alles gut durch pürieren. Sollte die Masse noch zu dickflüssig sein, ein Schuss Milch oder Gemüsebrühe dazugeben.
17. Das Ganze mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl toppen
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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