Zutaten
- 200 g Champignons
- rote Paprika
- gelbe Paprika
- Fenchel
- 200 g Zuckerschoten
- 200 g Cocktailtomaten
- 300 g Reis
- 1 Stck. Zitrone
- 1 Stck. Schalotte
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL edelsüsses Paprikapulver
- 1 Bund Petersilie
- 900 ml Brühe
- Olivenöl
- Joghurt
Zubereitung
1. Zunächst das Gemüse in große Würfel schneiden und die Champignons vierteln.
2. Navigenio auf Stufe 6 schalten.
3. Olivenöl in die Pfanne geben und die Schalotten darin andünsten.
4. Nach kurzem andünsten Paprika, Fenchel und Champignons ca. 5 min mit anbraten.
5. Danach das Gemüse etwas zur Seite schieben und die Gewürze kurz mit anrösten.
6. Dann den Reis auf die Gewürze geben und auch kurz mit anbraten.
7. Alles zusammen verrühren und kurz weiter braten lassen. Salzen und Pfeffern.
8. Zuckerschoten mit dazu geben.
9. Anschließend mit 900ml Brühe ablöschen.
10. Navigenio von Stufe 6 auf 'A' Automatik stellen. Beim Audiotherm die Zeit einstellen. Für Langkornreis sind es ca. 15 min. . (Achtet auf eure Reissorte)
11. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren.
12. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Tomaten hinzufügen und den Abrieb einer Zitrone, anschließend alles gut umrühren.
13. Mit Joghurt und Petersilie servieren.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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