Albondigas spanische Hackbällchen

1. Alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermengen und zu kleinen Bällchen formen.

2. Die Pfanne auf Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen.

3. In der Zwischenzeit die fertig gerollten Bällchen im Mehl wälzen lassen, bis sie vollständig mit Mehl bedeckt sind.

4. Wenn der Pieper ruft, die Navigenio auf Stufe 2 stellen.

5. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Hackbällchen von allen Seiten kurz anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.

6. Bei Bedarf kann die Hitze auf Stufe 4 erhöht werden.

7. Sobald alle Bällchen angebraten wurden, wieder herausnehmen und zb. im Deckel der Pfanne sammeln.

8. Navigenio wieder auf Stufe 2 schalten.

9. 1 EL Tomatenmark in der Pfanne kurz anbraten.

10. Paprika im Quickcut Kleinhacken und mit anbraten.

11. Zwiebel, Knboblauch und Chili ebenfalls kleinhacken und mit in die Pfanne geben.

12. Mit ca. 100ml Rotwein ablöschen.

13. 1 EL Zucker, Prise Chilipulver und Prise Pimentòn hinzugeben.

14. Anschließend 400g passierte Tomaten hinzugeben. Salz und Pfeffer hinzugeben und gut umrühren.

15. Navigenio wieder auf Stufe 4 hochschalten und kurz aufkochen lassen, bis die Soße eine schöne Konsistenz hat.

16. Die Albondigas wieder in die Pfanne zu der Soße legen.

17. Navigenio auf Stufe A stellen, Pieper auf das Möhrensymbol 5 min.

18. Petersilie klein hacken und auf den Albondigas verteilen.